La cabane à lait : retrouver la saveur du lait cru (mars 2011)

Retrouver la saveur du lait cru

Mercredi 16 mars 2011, la Cabane à lait recevait ses premiers clients.

Le concept est simple. 
Un distributeur automatique, accessible tous les jours et 24 heures sur 24, vous permet d’obtenir votre litre (1 €) ou votre demi-litre (0,50 €) de lait .

Le lait, frais, n’a subi aucun traitement de stérilisation ou de conservation. 
Il doit cependant être maintenu au réfrigérateur et consommé dans les 48 heures qui suivent son achat.

S’il est possible de s’approvisionner avec sa propre bouteille, vous pouvez également en obtenir une (verre ou plastique) auprès de la machine automatique.

Dans tous les cas, il est nécessaire de rester rigoureux en terme d’hygiène (utiliser une bouteille propre, essuyer les coulures de lait, ...).

L’idée de ce nouvel équipement a germé dans l’esprit d’un éleveur laitier de Plérin-sur-Mer, Jean-Michel Philippe : « Le concept m’a tout de suite plu. Il me permettait de me diversifier, de répondre à une attente des consommateurs, d’agir en faveur du développement durable (filière courte, bouteilles recyclables...) et de faire connaître la qualité de ma production. »

Pour ce projet, la Municipalité a apporté son soutien à Monsieur Philippe en lui permettant d’occuper le domaine public à titre gracieux pendant une année.

Pendant les premières semaines de mise en service de la Cabane à lait, M. et Mme Philippe rencontreront leurs clients, tous les jours sur place et de 9h00 à 13h00.

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